美味しいカニを食べるために一番大切なこと、それは「鮮度を守ること」に他なりません。鮮度をキープし、カニ本来の味や香りを損なわないようにすることが、カニを美味しく食べる“秘訣”というわけです。そのために一番確実な方法は、生きたカニを購入し、すぐに食べることでしょう。ただ、それはカニの水揚げ地に住んでい...
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大好きなかにを食べよう！ と、お店のカニを購入したけれど大きさのわりに身が入っていない・・・。見栄えだけで中身はスカスカ、味もいまいち・・・。という悲しいご経験もあることでしょう。そんな複雑な思いとはサヨナラできるように、おいしいカニの選び方を伝授いたします！新鮮で身の詰まったおいしいカニを選ぶには...
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海に囲まれた日本では、たくさんの海産物を食べることができます。その中でも高級食材として人気があるのが「カニ」。毎日のようにカニを食べるという人はまれで、たいていの方が年に数回のお楽しみとしてカニを食べているのではないかと思います。お祝いごとや親戚が集まるときなどの食べ物としてもカニはぴったりですが、...
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家族みんなが集って、楽しい団らんのテーブルを囲む年越しやお正月。どんなに時代が進もうとも変わることのない、伝統的な日本のスタイルですね。そんなとき、あなたのお宅では何を召し上がりますか？おせち、おもち、エビフライ、焼肉、ふぐ刺、・・・みんなで食べるとおいしいものはいろいろあるけれど・・・１年中で一番...
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嫌いな人を探すほうが難しい、というくらい日本人が大好きなカニ。けれども、疑問に思ったことはありませんか？今や高級な魚介類のほとんどは養殖が主流なのに、カニの養殖ってきいたことがありませんよね。■カニが養殖されない理由もちろん、カニを養殖したいと考えた人がいないわけではありません。今も数は少ないものの...
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2011年の震災による原発事故以来、食に関する不安が高まっています。一般に流通している食品は、検査を通過した商品のみですし、食材を取り扱うお店のなかには、独自に検査基準を設けてダブルチェックを行っているところも多くありますから、安心は最低限確保されているものと信じています。とはいえ、いまなお原発問題...
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かにしゃぶを食べたことのある方はよくご存知だと思いますが、かにしゃぶにする時のかには独特な捌き方がされています。しゃぶしゃぶしやすいように持つ所を少しだけ残して、あとは身がむき出しの状態になっているのです。お店などで捌かれた状態で出てくる分には意識しないものですが、自分でこの捌き方をするのはかなり難...
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通販は自宅にいながら欲しい商品が手に入る便利なシステムである反面、実際の商品を目で確認してから購入することが出来ないという不便な面もあります。その為通販では実物が届いたらイメージと違っていたというトラブルがとても多いです。■かに通販でありがちなトラブルの内容かに通販の場合は、実物が思ったよりも小さか...
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通販の人気商品のひとつとしてカニがあります。カニといっても、ボイルしたカニを丸ごと冷凍したものから加工食品まで様々です。その中でやはり人気なのはまるごとカニ一匹の注文でしょうか。あの大きな身にかぶりつくのはカニの醍醐味といえるかもしれません。そして通販のカニにはもうひとつ人気の商品があります。それは...
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一世帯平均の人数はだいたい4人くらいになると思いますが、家族でカニを食べるとして4人前の量とはどれくらいになるでしょうか。カニの料理法や加工法によって変化しますが、茹でたタラバガニで１,２kgがだいたいの目安になるのではないでしょうか。カニの身だけを食べるなら、これくらいの量があれば満足できるでしょ...
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よく「訳あり商品」というのがあります。アウトレットモールなどで売られていたり、訳あり商品そのものを主題にした「訳あり市」などが開催されることもあります。これは通常の商品としては形が悪かったり傷があったり、型落ちをしているため正規品販売が不可になってしまった商品のことを言います。アウトレット服、靴など...
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カニはどういったものが美味しいのでしょうか。それは「鮮度」が命だということです。カニも生き物ですから、死んだとたんに鮮度がどんどん落ちていきます。腐敗速度も早くなるので、理想を言えば生きたカニを自宅でさばいて食べるのが一番鮮度が保たれておいしいということになります。しかし、生きたカニをそのまま自宅に...
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