かに通販などで販売されている商品を見ると、ポーションタイプと書かれている商品を見かけることが多いです。これはかにの脚の殻が剥かれた状態の商品を指し、主にかにしゃぶなどの調理法で楽しまれる商品になっています。通販サイトによってかにしゃぶ用のポーションの価格は異なります。その中で最も上手な選び方をするに...
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かにしゃぶは特にかにの本来の味を楽しむことが出来る贅沢な料理です。その為かにしゃぶをする際にはかに選びがとても重要になります。■かにしゃぶ用ポーションは大きいものを選んで美味しいかにしゃぶに適しているのはタラバガニやズワイガニなどです。そして、何より欠かせないのは大きいポーションであるということです...
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ズワイガニは、地方によって色々な呼び方があります。松葉ガニ、越前ガニ、紅ズワイガニ、セコガニ、松葉ガニなどです。これらは全部、種類としてはズワイガニになります。ズワイガニは、古くからそれぞれの地域で独特の呼び方があり、最近ではその呼び名を利用して、ブランド化するようになりました。■脚のボリュームが、...
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しゃぶしゃぶといっても、沸騰したお湯でかにをしゃぶしゃぶすれば良いだけではありません。確かにそれでも美味しいかもしれませんが、カニ本来の美味しさを、より味わうためには、ちゃんとした食べ方をしたほうが良いでしょう。せっかくのカニですから、少しだけ手間をかけて、美味しくいただきましょう。■下準備が大切カ...
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