一口にカニといってもたくさんの種類があります。カニを購入するときには、種類によっての特徴と、その旬を知っておくことが大切です。こちらでは、ひと通りの種類のカニについて説明していますので、カニを選ぶときに役に立てば幸いです。カニで有名どころというと、毛ガニ、タラバガニに、ズワイガニや花咲ガニといったも...
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ズワイガニは呼び名がたくさんあるのです。地域や性別によって呼び方が変わるのです。松葉ガニ、越前ガニ、セイコガニ、香箱ガニなどなど色々あるんですよ。呼び方が違うので、違うカニだと思われてしまうことも多いようですね。地域によってブランド化されているので、違う名前で売り出していることがあるのです。ズワイガ...
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寒い時期になると、毎年食べたくなるのがタラバガニです。しかしそのタラバガニは、毎年少しずつ、値段が高くなってきているのです。それは資源の減少やそれに伴う輸入規制が理由です。タラバガニと言えば、真っ先に思い浮かぶのは北海道です。でも北海道の国産のタラバガニは、普通の人はなかなか食べることができない高級...
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毛ガニは甲羅が他のカニよりやわらくって、タコなどの天敵に狙われやすいようです。毛ガニの毛はそんな時に役立つ役割があります。海底に隠れるとき、泥を毛にからませることで、泥が落ちにくくなって海底に紛れて生息することができるのです。なんだか常にかくれんぼしてるような感じですね。また一年中食べることができる...
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