カニに含まれる豊富な栄養素とは

カニに含まれる豊富な栄養素には何があるの?

カニは子供から大人まで人気のある食材の一つですが、ただ美味しいだけではなくその豊富な栄養素にも注目されています。健康に良いとされる栄養素をたっぷりと含んだカニはカロリーも控え目ですので、ダイエット中でも最適な食材として人気急上昇中です。

 

まず注目したい栄養素がタンパク質です。カニ身には体づくりや健康でハリのある美しい肌には欠かせない良質なタンパク質が豊富に含まれています。タンパク質の含有量はカニの種類によって若干異なりますが、カニ身そのものの約20%がタンパク質で構成されており、脂肪分や糖分はほとんど含まれないことからカロリーが低く、肥満や糖尿などの病気が気になる人にもお勧めです。

 

次に、カニ身に含まれるアミノ酸の一種タウリンには、血圧やコレステロール値を正常に保つ効果があり、動脈硬化予防や疲労回復に効果的です。タウリンは肝機能や心臓機能も強化してくれるため、現代人に多い生活習慣病などの予防に有効として注目されています。

 

また、カニにはビタミンB12をはじめとする豊富なビタミンB群が含まれており、カロチンは体内での代謝によって皮膚細胞の活性化には欠かせないビタミンAに変わるため、美肌や目の健康にも効果的です。

 

さらに、カニやエビなどの殻に含まれるキチンは免疫力アップに効果的とされており、カニの甲羅にたっぷり含まれるキチンを摂取すれば体の免疫力や自然治癒力を高めて、様々な病気予防に役立てることができます。キチンには食事で摂った脂肪分やコレステロール、体内の有害物質を体外へ排出してくれるためダイエットにも効果を発揮します。

 

最近になってカニが持つ様々な効能が発見されていますが、昔から人々に愛され続けられた理由には、美味しいだけでなくカニの持つ健康への効果がその背景にありそうです。

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