カニは養殖できない?その理由とは

カニは養殖できない?その真偽と理由を探る

嫌いな人を探すほうが難しい、というくらい日本人が大好きなカニ。けれども、疑問に思ったことはありませんか?今や高級な魚介類のほとんどは養殖が主流なのに、カニの養殖ってきいたことがありませんよね。

 

■カニが養殖されない理由

 

もちろん、カニを養殖したいと考えた人がいないわけではありません。今も数は少ないものの、養殖はされています。ただ、ほぼ研究段階といってもよく、市場にばんばん流通するほどは確率していないんですね。それくらい、カニは養殖が難しい生物だ、ということです。

 

結局のところ、養殖を行なう理由というのは、コストを安くするため、それから需要に対して安定供給を行なうためです。今のところカニの養殖はそのどちらの要件も満たしていない、ということになります。そのため、どのカニを選んでも「天然」という、ある意味美味しいものだけを選びやすい状況ではあるわけです。どんな魚介類にしても、養殖もののほうがやはり評判は落ちますよね。

 

とはいえこの先は、養殖もののカニも出回るようになるのかもしれません。

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